"从三国置县至今，祁阳已经有１７３０多年的历史了。作为祁阳的特产，茶油是一种营养价值很高的油种，它需要走出这个千年古镇，寻找它的历史坐标，被更多的人所熟知和食用，成为造福人类的食用油。”１２月１０日，以“新世纪?健康油?金浩茶油北京推介会”上，湖南省祁县县委副书记段湘南亲自上阵，为古镇传家宝——茶油的出山呐喊。
茶油取自油茶树种籽，是世界四大木本油料之一，也是我国种植面积最大的木本食用油料作物。目前我国油茶籽的产量在８０万吨左右，可生产茶油１６万－１７万吨。由于油茶树不需要施肥喷药，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，因此是一种纯天然绿色保健食用油。
       据中国粮油学会油脂专业分会会长、高级工程师王瑞元教授介绍，茶油中油酸和亚油酸含量高达９０％以上，其中油酸含量达８０％以上。油酸具有有选择地降低“血清胆固醇”的作用，即可以显著降低人体血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”的功效，而对人体有益的“高密度脂蛋白胆固醇”却能够保留。由于茶油的脂肪酸组成与橄榄油非常相似，且具有碘价低、稳定性好、不易氧化的特点，所以有“东方橄榄油”的美称。
      中国营养学会会长孙树霞女士表示，油脂作为人们生活必不可少的必需品，与人的健康息息相关。茶油的营养成分与世界卫生组织推荐的，对人体心血管健康有益的保健型营养油橄榄油非常相似，其中的山茶甙和茶多酚具有溶血栓、降低胆固醇、防止动脉硬化等作用，长期食用茶油有利于防止血管硬化、高血压和肥胖病。她认为，在现代人膳食搭配讲健康、重营养、求均衡的今天，茶油的天然营养价值应该受到人们的关注。